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屋根の雪下ろし 野沢菜漬け 名物の笹寿司 田舎の子供たち 雪の中から蕗が
伝統の冨倉そば
作り方 そば粉１キロにつなぎの「山ごぼう」を5グラム加えます熱湯を茶碗に一杯半掛けて山ごぼうの葉を柔らかくほぐし、次に水を一杯半入れる、
そばと山ごぼう 山ごぼうはキク科の多年草の植物。外観はアザミに似ている、そばのつなぎには小麦粉は一般的だが山ごぼうは山に自生していますが最近は畑に栽培もしています、７月頃には採った山ごぼうの若葉を干し１週間ほど煮つめて水洗いし戦意にする。「ざるそば」が一般的だが「そばがき」や「そばちゃのこ」など昔は子供のおやつとしても貴重な農村の生活のいったんでした。